腊味系列食品畅销20年，深圳特产过年送礼带回家
喜上喜：为市民生产放心食品
（深圳商报记者王永长）秋冬季节，又到了市民大吃腊味食品的时候。记者近日去山姆会员店购买腊肠时，看到很多市民都在挑选喜上喜腊肠，一位陈阿姨还给记者列举了喜上喜腊肠的种种好处。
这引起了记者的好奇：在食品品牌林立的时代，为什么喜上喜还能够这样获得深圳消费者的热爱？是什么原因让喜上喜产品畅销20年不衰？于是，记者走近喜上喜公司，决定一探究竟。
中式腊制品：喜上喜的王牌
察看了喜上喜的生产厂房，了解了喜上喜的各种辉煌，记者发现，深圳市民喜爱喜上喜产品是有原因的。
喜上喜的产品很多，而其中叫得最响、历史最为悠久的，要算喜上喜的各种中式腊制品。
以腊肠而言，“喜上喜”牌腊肠早在1985年就获得过国家银质奖，1990年，又获得国家优质食品惟一金奖，并在历年复评中保持殊荣。
经过多年发展，喜上喜的腊肠已达了数十个品种，如腊味王（礼盒装）、海味腊味王（礼盒装）、特级腊肠、一级腊肠、鲜肉腊肠、鹏城腊肠、大众腊肠、加瘦腊肠、粒粒腊肠、蚝油腊肠、鱿鱼腊肠、虾干腊肠、瑶柱腊肠、冬菇腊肠等，能满足市民的各种口味的需要。
此外，在各大超市走俏的还有喜上喜牌五花腊肉，由于品质好，无论什么季节，都可以在市民的购物篮中见到该产品。
西式肉制品：喜上喜的主力军
深圳是一个快节奏的城市，上班族们往往没有太多的时间花在厨房，因此，一些快捷、方便的食品便会为这些上班一族带来极大的方便。
为了满足这一部分市民的需要，喜上喜还开发出来了各种西式产品，如三文治火腿、火腿王、烟薰火腿、喜瑞火腿、喜德火腿、维也纳肠、啤酒肠、火腿肠、热狗肠、琵琶腿、红肠、法兰肠、台湾香肠、深海鱼肉肠、鲜虾肠、鲜蟹肠、鲜贝肠、鲜鱿肠、鲍鱼肠等。由于喜上喜牌的西式产品肉质鲜嫩、可口爽滑，富有弹性、营养价值高，极具西方风味的特色，使其大受深圳上班族的欢迎。东南亚等国家与地区的经销商也纷纷采购喜上喜的产品。
一些顾客对记者说，喜上喜的深海海鲜肠系列产品具有低热量、低脂肪、低胆固醇、高蛋白特点，富含脑黄金（dha）和多种不饱和鱼类脂肪酸，因而特别喜欢，并经常购买。
产品质量：喜上喜致胜法宝
腊味专家对于喜上喜的成功有自己的认识，他认为，喜上喜开发的系列产品，其实其它的食品公司也能开发出来，而喜上喜系列产品之所以比其它厂家的产品更得消费者的喜爱，是因为喜上喜一直把产品质量做为第一追求。
喜上喜公司配备了数十名专业技术人员从事技术开发、质量检测工作，顺利通过iso9001：2000版国际质量认证，去年又被广东省认定为首批食品放心工程示范基地。喜上喜系列产品选料精致、配料、配方考究，采用国内首创的电脑监控、蒸汽烘干及自动化包装技术，使产品不受任何污染。
去年底，“首届中国市场产品质量用户满意调查”新闻发布会在北京人民大会堂举行。会上公布了用户满意度在95％以上的全国首批1000家企业及其产品，其中肉类（禽蛋）食品企业榜上有名的有11家，深圳市喜上喜实业有限公司（喜上喜肉制品）位列其中，是广东省惟一一家上榜的肉类食品企业。
目前，喜上喜系列产品除了走俏国内市场外，还远销往港澳地区和东南亚的多个国家。
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喜上喜成为送礼佳品
【本报讯】深圳生产的产品很多，但是在食品领域，能真正叫得响、质量可靠的却并不太多，因此，获得过多种全国性大奖、质量可靠、品牌带有喜庆好意头的喜上喜产品便成为了部分外地人回家过年时首选的食品礼品。
为了满足这些顾客的需要，喜上喜为此还专门出品了腊味王与海鲜肠的礼盒装产品，质量与其它的喜上喜产品一样可靠，又加上精美的包装，而价格又不是很贵，因此一到过年、许多在深工作的外地人回老家过年时，喜上喜礼盒装腊肠就会迎来一个销售高峰期。（王永长）
专家点评
如何选购腊肠
在琳琅满目的腊味品种中，消费者如何选择到质量可靠的腊味呢？深圳市惟一的国家优质肉制品评委介绍了几点选择腊肠的诀窍，选择其他品种的腊味，也可以从中借鉴一些经验。
一看颜色。好的腊肠瘦肉呈鲜红色或枣红色，肥肉呈乳白色，红白分明，有光泽；低质腊肠的颜色没有光泽，虽然从外表看腊肠里白色很少，但那是因为上面染了色素，用刀切开后可见内部含大量肥肉。
二看外表形状。好的腊肠肠体干爽有弹性，表面有自然皱纹，而低质腊肠由于含水量超标，不会出现上述特征。
三品味道。好的腊肠香味明显，醇香浓郁，鲜味可口，食而不腻；而低质腊肠则闻不到腊香味。
技师介绍说，根据近几年的检查结果，在大型超市卖的腊味品在质量上一般没有问题；而一些农贸市场的不合格产品很难查处，因此消费者在购买腊味品时，最好去正规的大型商场或正规超市。（阿常）
蒸、炒、煮、炸、烤均可喜上喜腊味菜谱
1、清蒸腊味：将腊肠或腊肉原条放在盘中，锅内水开后，隔水蒸15分钟，切片即可食用，原汁原味，鲜甜可口。
2腊味炒菜：可做多种菜式：腊味炒荷兰豆，腊味炒芥菜，腊味炒西兰花等。先将腊味切片，在锅内放些油、蒜、姜片，倒进切好的腊味，炒至七成熟，下青菜炒熟即可。
3、腊味褒仔饭：先将米煮至八成熟，放进腊味（原条或切片），饭熟即可。制作简单、味道鲜美。
4、油炸腊味：将油煮滚后，放腊味炸至金黄色即可。佐酒下饭，回味无穷。
5、用于郊游烘烤，方便美味，老少皆宜。