下月起，产自上海五丰上食食品有限公司的上海第一批定型包装的猪肝将推向市场，进入市民的餐桌。包装上将贴有背景标签，例如生产日期、生产地址、保质期等，市民购买时一目了然。市食品药品监督管理局有关负责人表示，此举能做到每块猪肝均“有案可查”，打击未经检测的“黑猪肝”流到市场出售，避免瘦肉精猪肝中毒事故的发生。目前本市一部分农副产品批发市场为规避瘦肉精中毒风险，制定出在场内不允许交易猪肝的“内部”规定。因此，相当一部分猪肝是在场外进行交易的无证猪肝，并已形成收购、运输、批发、销售一条龙“不正当服务”。这样的模式对猪肝的安全埋下了隐患。上海五丰上食食品有限公司是上海市第一家大型现代化肉类加工中心。目前该企业的屠宰生产线具备了年屠宰生猪300万头的加工能力，能满足三分之一的上海猪肉市场需求。