今年8月份以来，本市连续发生多起因食用猪肝导致的“瘦肉精中毒事故”，一时间上海市民“谈肝色变”。昨天记者从上海首家大型现代化肉类加工中心———“五丰上食”获悉，上海第一批定型包装的猪肝将在这里诞生，下月将可上市民餐桌，届时市民将可吃到既美味又安全的猪肝。
记者了解到，像这样定型包装的猪肝价格要比“裸装猪肝”高30%左右，但食品安全却有保障，一旦实施“定型包装”，猪肝就贴上了背景标签，例如生产日期、生产地址、保质期等，市民在购买时即可一目了然。一旦发生问题，也可对相关生产方问责。
据透露，目前该公司已经开始着手采购设备，并进行调研定型包装的猪肝多少分量比较合适，预计下月市民便可在超市和标准化菜场买到。“我们目前还在研究的一个问题就是如何更好地防伪，以更好地确保安全。”“五丰上食”总经理耿健说。
记者从市食品药品监管局获悉，在上海出售的猪肝今后将必须穿上特定“外衣”才能上市，目前正在牵头起草的关于肉类卫生监管的规章，已经考虑到对瘦肉精问题频繁的猪肝“约法三章”，首先就是猪肝要进行定型包装。市食药监局相关负责人表示，希望此举能够做到每块猪肝均“有案可查”，以打击未经检测的 “黑”猪肝流到市场出售，避免瘦肉精猪肝中毒事故的发生。
此外，市食品药品监督管理局副局长谢敏强表示，本市正在逐步关闭小屠宰场，扶持建设大屠宰场，以规范肉类制品的生产经营。